Plumcake arancia e panna: morbidezza inaspettata

Ciao a tutti! Bentrovati nel mio cafè! 😊Siamo ormai partiti alla grande con questo nuovo blog, stile sempre inconfondibile... 😉Io sono reduce da una brutta influenza, che mi ha tenuta bloccata in casa per 3 settimane ( ! ), con tosse, febbre e spossatezza in generale.Sono felice comunque di aver avuto molto tempo a disposizione da poter dedicare al riposo, principalmente, ma anche al mio blog e alla rinnovata grafica che vedete adesso! Ho avuto anche modo di pensare sul futuro di questo mio progetto digitale e mi sono detta che è giusto portare Ile's Cafè ad un livello superiore: ho deciso di avviare un nuovo format sul mio canale YouTube, dedicandolo interamente alla sostenibilità e portando i contenuti della rubrica EcoCafè direttamente in formato video! Spero che questo mio progetto così ambizioso cresca come vorrei, perché mi appassiona tantissimo ❤Questa settimana voglio parlarvi di un dolce soffice, delicato, gustoso e perfetto per iniziare la giornata con il sorriso. Ultimamente sto sperimentando alcune ricette che prevedono ingredienti tipici autunnali e invernali e soprattutto dal profumo inconfondibile: sto dando ampio spazio specialmente ai plum-cake, sia perché con le basse temperature è più piacevole accendere il forno, sia perché a differenza della classica ciambella si mantiene più a lungo ( forse perché dura di meno! ) e preserva una struttura morbida per tanto tempo.

Poi un bel giorno, curiosando fra le ricette su Pinterest, ho trovato una assolutamente irresistibile anche nel nome: Plumcake arancia e panna.

Grazie al profumo deciso e intenso dell'arancia e alla morbidezza che regala la panna fresca, questo plum-cake si assicurerà di diritto un posto speciale nel vostro cuore, ops, palato!

Io l'ho gustato con una bella tazza di tè fumante in una fredda serata autunnale, quando fuori pioveva e dentro c'erano solo tante candele accese, una calda copertina di pile, un accogliente divano con tanti gatti e un buon film: perfetta serata cozy.

Accendete il forno e buona lettura 🧡

Ingredienti

° 300gr di farina 00

° 200gr di zucchero

° 3 uova meglio se biologiche

° 200ml di panna fresca

° 100ml di succo di arancia

° scorza d'arancia grattugiata

° 1 bustina di lievito per dolci

° un pizzico di sale

Procedimento

Accendi una buona candela profumata ( la tua preferita! ) e metti su un po' di musica!

Lavora in una ciotola con uno sbattitore elettrico oppure nella planetaria con la punta a frusta zucchero e uova.

Quando avrai ottenuto una crema spumosa, aggiungi sale e scorza di arancia grattugiata.

Incorpora succo di arancia, poi setaccia lievito e farina e versali nel tuo composto.

A questo punto non ti resta che aggiungere la panna liquida.

Infarina e imburra la teglia da plum-cake e versa il tuo composto, che andrà poi infornato in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Il risultato sarà una coccola delicata, un dolce confortevole e rassicurante che ti riporterà, ne sono certa, alla tua infanzia...per me è stato così!

Suggerimenti extra

1. Se vuoi, puoi cambiare un po' la ricetta aggiungendo pezzi di frutta fresca ( ad es. fragole ) nell'impasto e aumentare un po' il dosaggio di panna per conferire una consistenza ancora più morbida;

2. Puoi provare una versione gluten free di questa ricetta golosa usando farina di riso;

Alla prossima ricetta in armonia con la natura 💗