3 idee per pranzi detox senza carboidrati

Ciao a tutti e bentrovati sul mio blog!

L'autunno è alle porte e questo momento è utile per iniziare a disintossicare il nostro corpo e prepararlo al nuovo cambio di stagione: ho recentemente terminato per la seconda volta una dieta di tipo chetogenico, che sfrutta l'attivazione dei corpi chetonici per bruciare i grassi come fonte di energia.

Avevo già fatto questo percorso in passato, ottenendo ottimi risultati in termini di depurazione e perdita di peso: la dieta chetogenica prevede l’eliminazione totale dei carboidrati dalla propria alimentazione per un determinato periodo di tempo. Ovviamente il tutto va fatto sotto stretto controllo medico, io ho fatto delle analisi del sangue specifiche prima di approcciarmi a questa dieta e sono stata scrupolosamente seguita dalla mia biologa nutrizionista, la Dott.ssa Flavia Matacchiera, con la quale nelle prossime settimane pubblicherò un post qui sul mio blog che secondo me vi piacerà molto!🥰

In questo post, basandomi sulla mia dieta senza carboidrati, vi propongo 3 idee per pranzi detox senza pasta: un modo sfizioso e gustoso per depurarsi.

Piadina keto di zucchine

Quando ho iniziato la dieta chetogenica, ho cercato immediatamente alternative che mi permettessero di preparare piadine o panini senza usare i carboidrati: sembrava una mission impossible! Grazie a Pinterest, che si rivela come sempre una fonte inesauribile di ispirazione per me, ho scoperto una ricetta super virale e facile da preparare: la piadina con le zucchine! Basterà infatti tagliare - meglio con una mandolina! - a rondelle delle zucchine, disporre le fettine in una teglia con della carta da forno. Successivamente, oliate e aggiungete abbondante parmigiano grattugiato sulle vostre fettine di zucchine e cuocete in forno statico a 180° per circa 20-25 minuti, fino a quando non si sarà formata la crosticina del formaggio. Una volta sfornata e lasciata raffreddare, potrete condirla come preferite: io adoro prepararla con pomodori, rucola, mozzarella oppure della feta greca!

Panino con alga nori Chi ama il sushi lo sa, alla base di tutto oltre al riso c'è l'alga nori: si tratta di un ingrediente estremamente versatile, che può conferire ad un piatto veg una connotazione tipicamente marina; oppure si presta bene come base per un panino goloso e sano, quando si vogliono evitare i carboidrati per un periodo. Si vende in fogli e per preparare un gustoso piatto vi basterà tagliare per metà un foglio, senza andare fino in fondo ma solo per praticare una piccola incisione alla base del vostro panino. Dopo questo passaggio, immaginate di dividere un quattro quadrati la vostra alga e, per ogni quadrato, disponete i vostri ingredienti preferiti: lattuga, tonno, salmone, Philadelphia, cetrioli, pomodori, qualsiasi cosa la vostra fame...ehm, immaginazione, vi suggerisca! Chiudete poi i quadrati uno sull'altro ed ecco il vostro pranzo golosissimo subito servito: accompagnate con una salsa, ad esempio soia, o tzaziki.

Pasta Konjac con verdure Ora voi direte: non si era detto "no carboidrati"? La pasta Konjac è una pasta totalmente priva di carboidrati e di calorie in quanto ottenuta dalla radice della pianta di Konjac. E' a base di glucomannano, una fibra solubile. E' utile in caso di sovrappeso o obesità perché non contiene calorie o carboidrati, quindi può essere usata come una "pasta-non-pasta". Adoro prepararla con pollo o verdure, il tutto saltato rigorosamente in padella con salsa di soia, semi di sesamo e cipollotto: ed è subito un viaggio in Giappone!

Avete mai provato qualcuno di questi piatti? Quale vi ispira di più? Fatemi sapere nei commenti e al prossimo post ❤