Nude cake: l'eleganza in una torta

Ciao a tutti e bentornati sul mio blog! Non scrivevo da tanto tempo e, dopo qualche mese di sperimentazione, sono tornata a pubblicare qui. Mi è mancato scrivere 😍

Siamo ad Aprile e, benché io sia una fervente sostenitrice dell'autunno, sentivo la mancanza anche del sole e delle temperature miti: mi trovo adesso in terrazzo a scrivere questo post, sorseggiando un frullato fragola e banana e godendomi il cielo azzurro con le nuvolette che corrono leggere, trasportate da un venticello primaverile.

Pasqua e Pasquetta sono passate e spero che anche voi, come me, ne abbiate approfittato per godervi del tempo all'aria aperta: magari organizzando un bel pic nic! Oltre a ricette salate ( delle quali parleremo in un prossimo post ) non possono mancare dei dolci golosi durante un pranzetto nella natura. Arrivo da voi con un post dedicato ad una ricetta, anzi, ad un'ispirazione: conoscete le nude cake? Si tratta di torte eleganti, raffinate, che lasciano spazio alla frutta che diventa non solo ingrediente fondamentale, ma anche decorazione e colore.

Si tratta di torte "nude" senza orpelli, senza decorazioni, minimaliste ed essenziali. Vengono realizzate con degli strati di pan di spagna, alternati con crema e panna ed una bagna semplice e fresca. Si decorano con un po' di panna che lascia intravedere la base di pan di Spagna, ecco perch si chiamano "nude". Sono ideali in questo periodo perché la frutta di stagione primaverile è colorata, dolce, golosa e perfetta per festeggiare in compagnia.

Vi propongo in questo post alcune delle nude cake che preferisco, tutte con bagne analcoliche, ideali quindi anche per i più piccoli...ma tutte loro non disdegnano un buon calice di prosecco di accompagnamento!

Le mie proposte di nude cake

Fragola e mirtilli

Un grande classico, golosa e fresca, questa torta piacerà a tutti. A me piace gustarla con una crema chantilly e della panna fresca, guarnendola con dei fiori edibili ( ad esempio il geranio, che regala colore e vivacità ). Potete anche scegliere una bagna al cacao, che si abbinerà perfettamente alla dolcezza delle fragole.

Mirtilli e foglie di menta

Freschezza e golosità ad ogni morso: ottima con una bagna al limoncello, ai mirtilli o ai fiori di sambuco. Questa torta sarà perfetta se impreziosita con foglioline di menta, che regala un profumo pazzesco.

Panna e lavanda

Qui giochiamo con eleganza e audacia: l'olio essenziale di lavanda ( 1-2 gocce nell'impasto per profumare ) direttamente nell'impasto prima della cottura conferisce alla torta un gradevolissimo aroma provenzale a cui difficilmente si può resistere! Fiori e foglie di lavanda possono decorare la nostra torta con eleganza e gusto, mantenendo uno stile pulito e senza tempo.

All'interno potete optare per una bagna al limoncello e della panna montata.

Quale fra queste torte vi ispira di più? Avete mai provato a realizzarle? Vi leggo nei commenti e vi aspetto al prossimo post ☺